Ceci
Ingredienti:
Ceci.
Provengono prevalentemente da coltivazioni del territorio nazionale, raccolti in un consorzio di piccoli produttori bio, che escludono l’uso di diserbanti, concimazioni chimiche, anticrittogamici, antiparassitari ecc. I prodotti sono confezionati in atmosfera protettiva per garantire una conservazione lunga e sicura da infestazioni di parassiti.
Peso Netto: 500g
PRODOTTO BIOLOGICO
Certificato da: ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale)
LA RICETTA
TAGLIOLINI AI CECI E ROSMARINO
Ingredienti per 4 persone:
200 g farina tipo '0' La Madre Terra,
1 uovo,
100 g cicoria selvatica,
120 g pancetta tesa,
200 g ceci La Madre Terra,
2 spicchi di aglio,
un ramo di rosmarino,
olio d'oliva,
sale e peperoncino.
Preparazione:
Mettete in ammollo i ceci per almeno 12 ore. Lavate e pulite accuratamente la cicoria selvatica e tritatela finemente. Impastate la farina con l'uovo e la cicoria. Riducete la pancetta a dadini, fatela soffriggere in una padella con 4 cucchiai di olio e gli spicchi di aglio schiacciati, unite il rosmarino e i ceci ben scolati e fate cuocere per circa 5 minuti. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nella padella con i ceci. Mescolate sul fuoco per qualche minuto e insaporite con un pizzico di peperoncino in polvere.
VALORI MEDI NUTRIZIONALI
per 100g di prodotto
