Minestrone a base d'orzo

4,00 €

Ingredienti:

Orzo perlato 14%, farro perlato 14%, piselli 14%, ceci 14%, fagioli cannellini 14%, lenticchie verdi 14%, lenticchie rosse decorticate 14%

Provengono prevalentemente da coltivazioni del territorio nazionale, raccolti in un consorzio di piccoli produttori bio, che escludono l’uso di diserbanti, concimazioni chimiche, anticrittogamici,antiparassitari ecc. I prodotti sono confezionati in atmosfera protettiva per garantire una conservazione lunga e sicura da infestazioni di parassiti. 

Peso Netto: 500g

Codice:
L017

PRODOTTO BIOLOGICO

Certificato da: ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale)

 

RICETTA

MINESTRA D'ORZO

Ingredienti:

200 g di minestrone a base d'orso La Madre Terra 

1 cipolla,

1 patata,

1 carota,

1 mazzetto di prezzemolo,

alcune foglie di maggiorana

2 rametti di rosmarino

2 cucchiaini di conditutto vegetale La Madre Terra,

3 cucchiai di formaggio parmigiano

2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

sale 

pepe

 

Preparazione:

Lavate accuratamente il minestrone a base d'orzo e mettetelo in ammollo per il tempo necessario (8 ore). Successivamente versatelo in una pentola grande, unite 2 litri di acqua fredda, il conditutto vegetale e portate ad ebollizione. Lasciate quindi sobbollire per circa 2 ore a fuoco moderato. Mondate e tritate la cipolla, fate un battuto di tutte le erbe e preparate un soffritto con questi ingredienti. Unite il soffritto al minestrone e aggiungete la patata pelata e tagliata a quadretti, la carota raschiata, lavata e affettata.

Salate e pepate e fate cuocere ancora mezz'ora. A cottura ultimata versate il minestrone nella zuppiera e cospargetelo con il parmigiano grattugiato. Servite caldo.