Cous Cous integrale

3,00 €

Ingredienti:

Miscela di farina integrale grano duro 65%,farina di fiocchi di avena tostata 30%,farina di crusca di avena tostata 5%, acqua.

Provengono prevalentemente da coltivazioni del territorio nazionale, raccolti in un consorzio di piccoli produttori bio, che escludono l’uso di diserbanti, concimazioni chimiche, anticrittogamici, antiparassitari ecc. I prodotti sono confezionati in atmosfera protettiva per garantire una conservazione lunga e sicura da infestazioni di parassiti.

Peso Netto: 500g

Codice:
L045

PRODOTTO BIOLOGICO

Certificato da: ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale)

 

RICETTA

COUS COUS INTEGRALE CON RICOTTA E VERDURE

Ingredienti:

2 zucchine

6 fiori di zucca

100 g zucca

150 g cous cous integrale “La Madre Terra”

2 cipollotti

12 pomodorini a ciliegia

qualche foglia di basilico

400 g ricotta morbida

150 g ricotta salata

olio extra vergine d’oliva “La Madre Terra” qb

sale qb

Preparazione:

In una casseruola versare e far bollire 300ml di acqua. Nel momento dell'ebollizione versare il cous cous, spegnere il fuoco e far riposare per 15 minuti. Poi scolate e tenete da parte. Soffriggete i cipollotti tagliati a spicchi con 3 cucchiai d'olio, unite la zucca a dadini, le zucchine a fettine, i pomodorini tagliati a quarti e il miglio. Dopo 10 minuti aggiungete i fiori di zucca tagliati a julienne. Regolate di sale e tenete da parte. Spegnete il fuoco e profumate con il basilico. In una ciotola lavorate la ricotta con 70gr di ricotta salata grattugiata. Riempite 4 coppapasta con uno strato di ricotta, uno di verdure, poi uno strato di ricotta, poi coprite con le verdure rimaste.
Comprimete gli ingredienti, togliete gli anelli completate con un filo d'olio e il resto della ricotta grattugiata.