Ceci

3,60 €

 

Ingredienti:

Ceci.

Provengono prevalentemente da coltivazioni del territorio nazionale, raccolti in un consorzio di piccoli produttori bio, che escludono l’uso di diserbanti, concimazioni chimiche, anticrittogamici, antiparassitari ecc. I prodotti sono confezionati in atmosfera protettiva per garantire una conservazione lunga e sicura da infestazioni di parassiti.

Peso Netto: 500g

SKU:
L006

PRODOTTO BIOLOGICO

Certificato da: ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale)

 

LA RICETTA 

TAGLIOLINI AI CECI E ROSMARINO

 

Ingredienti per 4 persone:

200 g farina tipo '0' La Madre Terra,

1 uovo, 

100 g cicoria selvatica,

120 g pancetta tesa, 

200 g ceci La Madre Terra,

2 spicchi di aglio, 

un ramo di rosmarino,

olio d'oliva,

sale e peperoncino.

 

Preparazione:

Mettete in ammollo i ceci per almeno 12 ore. Lavate e pulite accuratamente la cicoria selvatica e tritatela finemente. Impastate la farina con l'uovo e la cicoria. Riducete la pancetta a dadini, fatela soffriggere in una padella con 4 cucchiai di olio e gli spicchi di aglio schiacciati, unite il rosmarino e i ceci ben scolati e fate cuocere per circa 5 minuti. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nella padella con i ceci. Mescolate sul fuoco per qualche minuto e insaporite con un pizzico di peperoncino in polvere.