Gli Sbucciati 530g
Ingredienti:
Pomodori pelati a mano, acqua, sale marino.
Peso Netto: 530g
Peso Sgocciolato: 350g
PRODOTTO BIOLOGICO
Certificato da: ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale)
LA RICETTA: GRATIN DI PATATE IN VELLUTATA DI PELATI
Ingredienti:
1,2 kg di patate rosse
4/5 dl di panna fresca
400 ml di latte
80 g di groviera
600 g di Gli Sbucciati "La Madre Terra"
100 g di finocchietto
50 g di scalogno
Olio extravergine d'oliva biologico La Madre Terra
sale e pepe
Preparazione:
Pelare le patate e tagliarle a fette sottili e metterle a cuocere nel latte, aggiungere la panna, sale e pepe.
A cottura ultimata levare dal fuoco, unire groviera grattugiato e amalgamare
Trasferire in 4 stampini unti e lasciare intiepidire.
Rosolare in poco olio lo scalogno, unire il finocchietto tritato e aggiungere i Pelati.
Portare a cottura per 40’. Nel frattempo passare le patate in forno a 220° per 15’.
Con il frullatore a immersione passare il pomodoro e incorporare olio a filo fino ad ottenere una crema liscia e chiara. Servire i gratin accompagnando con la salsa.
VALORI MEDI NUTRIZIONALI
per 100g di prodotto
