Riso Integrale Lungo

6,30 €

Ingredienti:

Riso sbramato lungo

Provengono prevalentemente da coltivazioni del territorio nazionale, raccolti in un consorzio di piccoli produttori bio, che escludono l’uso di diserbanti, concimazioni chimiche, anticrittogamici, antiparassitari ecc. I prodotti sono confezionati in atmosfera protettiva per garantire una conservazione lunga e sicura da infestazioni di parassiti.

Peso Netto: 1000g

Codice:
L050

PRODOTTO BIOLOGICO

Certificato da: ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale)

 

RICETTA

RISOTTO INTEGRALE CON GLI SPINACI

Ingredienti:

350 g di riso integrale La Madre Terra,

300/400 g di spinaci freschi(o 2/3 cubetti se congelati),

1 cipolla,

una noce di burro,

olio extravergine di oliva "La Madre Terra",

parmigiano grattugiato qb,

brodo vegetale,

sale.

 

Preparazione:

Per prima cosa sbollentate gli spinaci poi metteteli in una pentola con due dita d'acqua poco salata.

Se utilizzate quelli surgelati, fateli scongelare sul fuoco in un tegame coperto con un filo d'acqua. Preparate il brodo vegetale (potete utilizzare il conditutto vegetale La Madre Terra da sciogliere in acqua bollente), utilizzando anche l'acqua di cottura degli spinaci. Utilizzate un tegame per cuocere il riso. Mettete un filo d'olio (o una noce di burro), una cipolla tritata finemente, e fate soffriggere per 1 minuto circa. Aggiungete tutti gli spinaci e continuate a soffriggere. Fate scaldare bene la padella, aggiungete il riso e fatelo tostare per un altro minuto circa. Aggiungere il brodo vegetale arricchito con l'acqua di cottura degli spinaci. Per una buona cottura, versate abbondante brodo inizialmente (il riso deve galleggiare) e poi aggiungetene poco alla volta. Aggiustate di sale il brodo di cottura. Quando il riso sarà prossimo alla cottura, alzate la fiamma e fate asciugare il brodo di cottura in eccesso. A cottura ultimata si sarà formato una cremina verde, spegnete e amalgamate con una noce di burro.

Impiattate cospargendo di abbondante parmigiano.