Lenticchie Rosse Decorticate

5,90 €

Ingredienti:

Lenticchie rosse decorticate

Provengono prevalentemente da coltivazioni del territorio nazionale, raccolti in un consorzio di piccoli produttori bio, che escludono l’uso di diserbanti, concimazioni chimiche, anticrittogamici,antiparassitari ecc. I prodotti sono confezionati in atmosfera protettiva per garantire una conservazione lunga e sicura da infestazioni di parassiti.

Peso Netto: 500g

Codice:
L018

PRODOTTO BIOLOGICO

Certificato da: ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale)

 

RICETTA

CIPOLLE RIPIENE DI LENTICCHIE AL CURRY

Ingredienti:

4 cipolle bianche,

150 g di lenticchie rosse La Madre Terra,

1 cucchiaio di curry in polvere, 

20 cl di brodo vegetale,

2 spicchi di aglio, 

4 cucchiai di olio extra vergine di oliva "La Madre Terra",

2 rametti di prezzemolo, 

sale,

pepe,

1 peperoncino piccante,

aglio.

 

Preparazione:

Sbucciate le cipolle, sistematele in una teglia leggermente oliata, coperte prima con un foglio di carta forno e poi con uno di alluminio, e cuocete in forno caldo a 180° per 1 ora e 15 min. Nel frattempo preparate il ripieno. In una padella fate scaldare l'olio con l'aglio schiacciato e il peperoncino. 

Unite poi le lenticchie,precedentemente sciacquate sotto l'acqua corrente e cuocete, sempre mescolando per un minuto circa. Versate il brodo caldo, in cui avete sciolto il curry, regolate di sale, pepate a piacere e cuocete circa per 15 minuti fino ad ottenere una crema. Eliminate poi l'aglio e il peperoncino. Lasciate intiepidire le cipolle, poi privatele delicatamente della parte interna, che triterete finemente ed aggiungerete alla crema di lenticchie mescolando bene. Riempite le cipolle con la farcitura preparata, sistematele in una teglia, pepate a piacere e cospargete con il prezzemolo. Cuocete in forno a 180°. Servite calde o fredde.