Crema di Pera e frutta secca nuovo ingrediente

3,80 €

Ingredienti: 

Pera, zucchero d'uva solido, mandorle, noci, nocciole, succo di limone.

Nuova lavorazione: 

Nuove attrezzature multifunzioneci permettono di ampliare la gamma dei prodotti ma soprattutto di cuocere sottovuoto. Forse non tutti sanno che la cottura sottovuoto permette di cuocere a basse temperature (in particolare ci è stato realizzato su misura uno "speciale sistema di concentrazione" che cuoce a temperature ancora più basse dello standard, dai 28 ai 40° max) e in tempi velocissimi, quindi dimantenere ancora di più tutte le proprietà, il colore e il sapore della frutta utilizzata! 

Peso Netto: 170g

SKU:
C080

Provenienza Pere: Italia

 

PRODOTTO BIOLOGICO

Certificato da: ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale)

 

RICETTA

TORTA SOFFICI ALLE NOCI FARCITA CON CREMA DI PERE E FRUTTA SECCA

Ingredienti:

2 uova

200 g di zucchero

100 g di burro

1 tazzina di caffè

100 ml di latte (ottimo scegliendo quello di mandorle bio)

150 g di noci già pulite

250 g di farina bio “La Madre Terra” (a Vostro piacimento, scegliendo nella linea prodotti “Farine macinate con cura”)

1 bustina di lievito

crema di pera e frutta secca “La Madre Terra” per farcire

zucchero a velo per guarnire

gherigli di noci per guarnire

Preparazione:

Versiamo le noci in un frullatore per sminuzzarle. In due ciotole separiamo i tuorli dagli albumi.

Montiamo a neve ferma gli albumi e teniamo da parte. Aggiungiamo lo zucchero ai tuorli e frulliamo, aggiungiamo il burro ammorbidito, il latte, il caffè, e la farina poco per volta. Infine aggiungiamo la granella di noci e mescoliamo per bene con un mestolo.Incorporiamo gli albumi poco a poco mescolando con un cucchiaio dal basso verso l'alto per mantenere un composto spumoso. Prendiamo la tortiera apribile da 24 cm di diametro con il fondo rivestito di carta forno e versiamo l'impasto. Inforniamo a 180°C per 40 minuti forno statico oppure a 170°C per 40 minuti forno ventilato. Una volta cotta e raffreddata togliamo la torta dallo stampo e la sistemiamo su un vassoio. La tagliamo a metà e farciamo la nostra torta con la deliziosa Crema di pera e frutta secca firmata “La Madre Terra”. Ultimiamo la torta, spolverandola con abbondante zucchero a velo e decorando con dei gherigli di noci.