Certificazioni

La Madre Terra è un’azienda controllata da I.C.E.A.(Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale), siamo i soci n° H127.

Questa certificazione attesta che le attività di trasformazione, produzione e commercializzazione de “La Madre Terra”, avvengono nell’osservanza deI Reg. CEE 834/07 e 889/08 e succ. mod. e int. che disciplinano le attività in materia di Agricoltura Biologica.
L’attività di controllo da parte dell’Ente certificatore si attua attraverso visite periodiche con verifiche dei registri d’ingresso delle materie prime e delle schede di lavorazione, per certificare la conformità delle produzioni, degli acquisti e degli scarichi delle materie prime utilizzate.

Tracciabilità (in ottemperanza: all’Art. 18 del Regolamento 178/2002, con particolare attenzione all’attività RITIRO/RICHIAMO disciplinato dall’art. 19 del regolamento 178/2002)
E’ stato attivato un sistema di controllo interno (tracciabilità) che ricostruisce la storia del prodotto che sarà poi commercializzato.
La lavorazione poi in piccoli-medi lotti produttivi, ci permette di meglio controllare e rintracciare le varie fasi di trasformazione.

Sicurezza e igiene delle lavorazioni
Per l’assistenza igienico sanitaria delle buone pratiche di trasformazione, La Madre Terra si avvale della consulenza di un laboratorio esterno per l’HACCP e di consulenze presso la stazione sperimentale per l’industria delle Conserve Alimentari di Parma.