LA CREMA DI BACCHE DI ROSA CANINA

27 Febbraio, 2018

Caro Amico, ecco la prima di una serie di informative sui nostri prodotti.

Come forse gia saprai abbiamo nuove attrezzature che, oltre ad aprirci a molte nuove ricette, ci permettono di cuocere a bassissime temperature (28-30°)con tutti i benefici che questo comporta.

Con questo metodo di cottura, ogni nostro prodotto diventa NUOVO, rinnovato, acquista in proprietà, colori e sapori.

Oggi ti parliamo della CREMA di BACCHE di ROSA CANINA, che ha anche una novità nella ricetta, essendo, da questa produzione, dolcificata con lozucchero d'uva.

 

Per gustare e beneficiare di tutte le proprietà della rosa canina tutto l'anno, abbiamo raccolto le bacche a giusta maturazione (esattamente dopo la prima "gelata"), le abbiamo pazientemente e minuziosamente lavorate con cura, separando i semi e i numerosi peli contenuti nella bacca dalla polpa e dalla buccia per ottenere una buonissima crema di bacche di rosa canina